{"id":32512,"date":"2024-09-18T10:32:18","date_gmt":"2024-09-18T08:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pellybutik.se\/?p=32512"},"modified":"2024-09-19T10:48:10","modified_gmt":"2024-09-19T08:48:10","slug":"surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/","title":{"rendered":"Surstr\u00f6mming – m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri"},"content":{"rendered":"[vc_row type=»in_container» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none» gradient_type=»default» shape_type=»»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_row_inner column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» text_align=»left» row_position=»default» row_position_tablet=»inherit» row_position_phone=»inherit» overflow=»visible» pointer_events=»all»][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/6″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»2\/3″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_column_text css=»» text_direction=»default»]\n

En av Sveriges mest framst\u00e5ende surstr\u00f6mmingstillverkare, G\u00f6sta Hannells Fisksalteri, har bevarat sitt hantverk i generationer. De ser positivt p\u00e5 framtiden med en v\u00e4xande efterfr\u00e5gan b\u00e5de i Sverige och utomlands.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=»No Line» custom_height=»32″][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/6″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=»full_width_content» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» equal_height=»yes» content_placement=»middle» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» bg_color=»#ffffff» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none»][vc_column column_padding=»padding-10-percent» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color=»#f4f4f4″ background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_row_inner column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» text_align=»left» row_position=»default» row_position_tablet=»inherit» row_position_phone=»inherit» overflow=»visible» pointer_events=»all»][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» enable_animation=»true» animation=»fade-in-from-bottom» animation_easing=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_column_text css=»» text_direction=»default»]\n

Ett familjearv som lever vidare<\/b><\/span><\/p>\n

G\u00f6sta Hannells Fisksalteri \u00e4r inte bara ett f\u00f6retag, det \u00e4r en livsstil som genomsyrar generationer. F\u00f6retaget har genom \u00e5ren vuxit till att bli en av de mest respekterade akt\u00f6rerna inom surstr\u00f6mmingstillverkning. Johan Berlin, platschef p\u00e5 G\u00f6sta Hannells Fisksalteri, minns sin f\u00f6rsta dag p\u00e5 salteriet med tydlighet.<\/span><\/p>\n

«Jag b\u00f6rjade sommarjobba n\u00e4r jag var sexton \u00e5r, det vill s\u00e4ga -02. Det h\u00e4r \u00e4r mitt tjugoandra \u00e5r med surstr\u00f6mming,» s\u00e4ger han och blickar tillbaka p\u00e5 sina tidiga \u00e5r i branschen. «Jag var med n\u00e4r vi hade fabrik i \u00d6rnsk\u00f6ldsvik och gjorde burkarna sj\u00e4lva. Idag \u00e4r den delen outsourcad, men k\u00e4rnan i hantverket \u00e4r densamma.»<\/span><\/p>\n

Johan har varit ansvarig f\u00f6r produktionen sedan h\u00f6sten 2012 och ber\u00e4ttar om en arbetsvardag som varierar mellan pappersarbete och intensiva produktionsdagar. «Vi \u00e4r tre fast anst\u00e4llda som \u00e4ven sk\u00f6ter det mesta av fiskintaget p\u00e5 v\u00e5ren. N\u00e4r vi paketerar p\u00e5 burk under sommaren v\u00e4xer vi till att bli ett team p\u00e5 upp till 30 personer,» f\u00f6rklarar han. «Det \u00e4r ofta unga m\u00e4nniskor fr\u00e5n byarna runt \u00d6-vik som f\u00e5r sitt f\u00f6rsta sommarjobb h\u00e4r, vilket \u00e4r j\u00e4ttekul.»<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ background_image=»32461″ background_image_position=»center top» background_image_stacking=»default» enable_bg_scale=»true» background_image_loading=»default» column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid» column_padding_type=»default» gradient_type=»default»][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=»full_width_content» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» equal_height=»yes» content_placement=»middle» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» bg_color=»#ffffff» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid» column_padding_type=»default» gradient_type=»default»][image_with_animation image_url=»32458″ image_size=»full» animation_type=»entrance» animation=»None» animation_movement_type=»transform_y» hover_animation=»none» alignment=»center» border_radius=»none» box_shadow=»none» image_loading=»default» max_width=»100%» max_width_mobile=»default»][\/vc_column][vc_column column_padding=»padding-10-percent» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color=»#f4f4f4″ background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_row_inner column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» text_align=»left» row_position=»default» row_position_tablet=»inherit» row_position_phone=»inherit» overflow=»visible» pointer_events=»all»][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» enable_animation=»true» animation=»fade-in-from-bottom» animation_easing=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_column_text css=».vc_custom_1726735722778{padding-right: 10% !important;}» text_direction=»default»]\n

Fr\u00e5n krigstider till global expansion<\/b><\/span><\/p>\n

Under 1940-talet, mitt under andra v\u00e4rldskriget, grundade G\u00f6sta Hannell sitt salteri i Skagshamn, H\u00f6ga Kusten. Det avl\u00e4gsna l\u00e4get vid kusten var idealiskt tack vare den naturliga hamnen och egna bryggan. Trots att fisken var riklig, gjorde krigets brist p\u00e5 pl\u00e5tburkar det sv\u00e5rt att f\u00f6rvara f\u00e5ngsten. F\u00f6r att l\u00f6sa problemet b\u00f6rjade G\u00f6sta producera sina egna pl\u00e5temballage. Hans surstr\u00f6mmingsburkar blev k\u00e4nda f\u00f6r sin ovanligt stora storlek, en l\u00f6sning f\u00f6r att h\u00e5lla fisken rak och intakt fram till servering \u2013 n\u00e5got som \u00e4n idag skiljer produkten fr\u00e5n konkurrenternas. Hannells aff\u00e4rssinne ledde \u00e4ven till att industriverksamheten expanderade, och s\u00e5 sm\u00e5ningom grundades AB Hannells Industrier, ett f\u00f6retag med global produktion av pl\u00e5temballage. Det f\u00f6rsta varum\u00e4rket, «G\u00f6sta Hannells Surstr\u00f6mming», fick snabbt s\u00e4llskap av det ikoniska «R\u00f6da Ulven», ett varum\u00e4rke han f\u00f6rv\u00e4rvade 1946. Namnet anspelar p\u00e5 Ulv\u00f6n och dess unika r\u00f6da granit. <\/span>G\u00f6sta Hannells Fisksalteri \u00e4gs av Hannells Holding, som \u00e4ven \u00e4ger Pelly Butiksinredningar AB med flera.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=»full_width_content» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» equal_height=»yes» content_placement=»middle» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» bg_color=»#ffffff» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none»][vc_column column_padding=»padding-10-percent» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color=»#f4f4f4″ background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_row_inner column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» text_align=»left» row_position=»default» row_position_tablet=»inherit» row_position_phone=»inherit» overflow=»visible» pointer_events=»all»][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» enable_animation=»true» animation=»fade-in-from-bottom» animation_easing=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_column_text css=»» text_direction=»default»]\n

Hantverkets bevarande i modern tid<\/b><\/span><\/p>\n

N\u00e4r det kommer till att balansera tradition med innovation \u00e4r Johan, hans bror Linus Berlin och Andr\u00e9 H\u00e4gglund samst\u00e4mmiga \u2013 surstr\u00f6mmingshantverket \u00e4r en konstform som inte l\u00e5ter sig moderniseras i grunden. «Sj\u00e4lva j\u00e4sningsprocessen \u00e4r precis som den alltid varit,» s\u00e4ger Linus, som b\u00f6rjade jobba p\u00e5 salteriet 2007. «Det \u00e4r ett hantverk som kr\u00e4ver att vi anv\u00e4nder v\u00e5ra sinnen \u2013 titta, lukta, k\u00e4nna, smaka.»<\/span><\/p>\n

Andr\u00e9, som v\u00e4xte upp ett stenkast fr\u00e5n salteriet i Skagshamn, fyller i: «Vi har tittat p\u00e5 tekniska l\u00f6sningar f\u00f6r att underl\u00e4tta paketeringen, men sj\u00e4lva hantverket kan inte moderniseras. Och det \u00e4r ocks\u00e5 det som \u00e4r roligast \u2013 att arbeta med det traditionella.»<\/span><\/p>\n

St\u00f6rst i en krympande bransch<\/b><\/span><\/p>\n

Det finns idag tre stora salterier, varav G\u00f6sta Hannells Fisksalteri \u00e4r marknadsledande. Tillsammans med akt\u00f6rerna Oskars och Kallax dominerar de cirka 95% av marknaden f\u00f6r surstr\u00f6mming. Johan ber\u00e4ttar att f\u00f6retaget har haft en stabil utveckling, \u00e4ven om det blivit sv\u00e5rare att f\u00e5 tag i str\u00f6mming de senaste \u00e5ren. «Det har f\u00f6rsvunnit en hel del salterier under 90- och 2000-talet, men vi har lyckats h\u00e5lla oss starka.»<\/span><\/p>\n

H\u00e5llbart fiske och \u00f6kad efterfr\u00e5gan<\/b><\/span><\/p>\n

«Fisket runt oss \u00e4r v\u00e4ldigt h\u00e5llbart,» ber\u00e4ttar Johan Berlin. «Fiskarna har, precis som vi, en v\u00e4ldig yrkesstolthet och fiskar endast en viss storlek p\u00e5 str\u00f6mmingen \u2013 all annan fisk simmar antingen genom n\u00e4ten eller studsar av. Det \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r att vi ska kunna h\u00e5lla en h\u00f6g kvalitet p\u00e5 fisken.» Han n\u00e4mner ocks\u00e5 stolt att Livsmedelsverket nyligen genomf\u00f6rt en inspektion utan anm\u00e4rkningar. «Det h\u00e4nder inte ofta att man inte f\u00e5r n\u00e5gon enda anm\u00e4rkning, s\u00e5 det k\u00e4nns fantastiskt. M\u00e5nga blir f\u00f6rv\u00e5nade n\u00e4r de h\u00f6r det, men vi l\u00e4gger stor vikt vid att uppr\u00e4tth\u00e5lla h\u00f6ga standarder.»<\/span><\/p>\n

Trots utmaningarna har de senaste \u00e5ren bidragit till en \u00f6kad efterfr\u00e5gan p\u00e5 surstr\u00f6mming. «Krisen har f\u00f6rt med sig b\u00e5de debatt och en nyfikenhet. Vi har m\u00e4rkt att fler vill prova, och m\u00e5nga som inte \u00e4tit surstr\u00f6mming p\u00e5 l\u00e4nge har \u00e5terv\u00e4nt till traditionen. Det \u00e4r v\u00e4ldigt roligt att se,» s\u00e4ger Johan med ett leende.<\/span><\/p>\n

En traditionell hantverksprocess d\u00e4r alla sinnen anv\u00e4nds<\/b><\/span><\/p>\n

Att beskriva produktionsprocessen \u00e4r som att beskriva ett noggrant utf\u00f6rt hantverk. S\u00e4songen b\u00f6rjar fr\u00e4mst i slutet av april med fiskintaget, d\u00e4r fisken noggrant kontrolleras f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla h\u00f6gsta kvalitet. «Fisken rensas, huvudet tas av, och in\u00e4lvorna avl\u00e4gsnas. Sedan l\u00e4ggs den i salt och f\u00e5r j\u00e4sa i stora tunnor i upp till \u00e5tta veckor,» f\u00f6rklarar Johan.<\/span><\/p>\n

Stickprov g\u00f6rs under j\u00e4sningen f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla kvaliteten. «Vi sl\u00e5r p\u00e5 tunnorna och lyssnar, doftar, k\u00e4nner, smakar och tittar p\u00e5 fisken. Alla sinnen \u00e4r i bruk,» s\u00e4ger han och ler.<\/span><\/p>\n

Ett tajt team med gemensam vision<\/b><\/span><\/p>\n

G\u00f6sta Hannells Fisksalteri \u00e4r inte bara ett f\u00f6retag \u2013 det \u00e4r en familj d\u00e4r ledarskapet bygger p\u00e5 samarbete och gemensamma v\u00e4rderingar. «Vi har en stark yrkesstolthet och \u00e4lskar det vi g\u00f6r,» s\u00e4ger Johan. «Det f\u00f6rs\u00f6ker vi ocks\u00e5 f\u00f6rmedla till de unga som jobbar hos oss, \u00e4ven om de bara \u00e4r h\u00e4r n\u00e5gra veckor.»<\/span><\/p>\n

Linus och Andr\u00e9 h\u00e5ller med. «Vi kompletterar varandra bra och det g\u00f6r arbetet roligt,» s\u00e4ger Andr\u00e9. «Vi umg\u00e5s \u00e4ven privat och \u00e4r v\u00e4ldigt tajta.»<\/span><\/p>\n

Framtiden bjuder p\u00e5 expanderande marknader<\/b><\/span><\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller framtiden har Johan, Linus och Andr\u00e9 <\/span>stora <\/span>visioner f\u00f6r f\u00f6retaget. «Vi vill hitta nya marknader och skapa intresse hos yngre generationer,» s\u00e4ger Johan. «Vi har m\u00e4rkt ett st\u00f6rre intresse de senaste \u00e5ren, b\u00e5de i Sverige och internationellt.»<\/span><\/p>\n

En anekdot om en surstr\u00f6mmingspremi\u00e4r i Malm\u00f6 d\u00e4r \u00f6ver 1500 personer d\u00f6k upp, trots f\u00f6rv\u00e4ntningar p\u00e5 n\u00e5gra hundra, visar p\u00e5 det \u00f6kande intresset. «Det finns absolut ett intresse \u00f6ver hela Sverige,» s\u00e4ger Johan. «Vi h\u00e5ller tummarna f\u00f6r att fisket \u00e5terh\u00e4mtar sig och att vi kan forts\u00e4tta utveckla f\u00f6retaget.»<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=»full_width_content» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» equal_height=»yes» content_placement=»middle» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» bg_color=»#ffffff» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none»][vc_column column_padding=»padding-10-percent» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color=»#f4f4f4″ background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_row_inner column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» text_align=»left» row_position=»default» row_position_tablet=»inherit» row_position_phone=»inherit» overflow=»visible» pointer_events=»all»][vc_column_inner column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» overflow=»visible» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/1″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» enable_animation=»true» animation=»fade-in-from-bottom» animation_easing=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid»][vc_column_text css=»» text_direction=»default»]\n

Surstr\u00f6mmingens sanna smak: S\u00e5 h\u00e4r \u00e4ter du den b\u00e4st<\/b><\/span><\/p>\n

N\u00e4r det kommer till hur man b\u00e4st njuter av surstr\u00f6mming \u00e4r Johan, Linus och Andr\u00e9 \u00f6verens om en sak \u2013 h\u00e5rt tunnbr\u00f6d \u00e4r ett m\u00e5ste. Johan f\u00f6redrar sin surstr\u00f6mming med mandelpotatis, gr\u00e4ddfil och r\u00f6dl\u00f6k, medan Linus g\u00e4rna l\u00e4gger till saltade tomater och mild Grev\u00e9ost. Andr\u00e9 g\u00e5r ett steg l\u00e4ngre med \u00e4pplemos f\u00f6r en touch av s\u00f6tma, och en stark ost f\u00f6r extra smak.<\/span><\/p>\n

VD Jonas Svensson, som ocks\u00e5 \u00e4lskar den klassiska kombinationen med ost och tomat, inflikar att surstr\u00f6mming \u00e4r en produkt som verkligen ber\u00f6r. Och med ett team av eldsj\u00e4lar som dessa, kommer G\u00f6sta Hannells Fisksalteri forts\u00e4tta f\u00f6ra traditionen vidare i m\u00e5nga \u00e5r fram\u00f6ver.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ background_image=»32455″ background_image_position=»center top» background_image_stacking=»default» enable_bg_scale=»true» background_image_loading=»default» column_backdrop_filter=»none» column_shadow=»none» column_border_radius=»none» column_link_target=»_self» column_position=»default» gradient_direction=»left_to_right» overlay_strength=»0.3″ width=»1\/2″ tablet_width_inherit=»default» animation_type=»default» bg_image_animation=»none» border_type=»simple» column_border_width=»none» column_border_style=»solid» column_padding_type=»default» gradient_type=»default»][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=»in_container» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none» gradient_type=»default» shape_type=»»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32461,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[478],"tags":[],"class_list":{"0":"post-32512","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuellt"},"yoast_head":"\nSurstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Surstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row type=»in_container» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none» gradient_type=»default» shape_type=»»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pelly Butiksinredningar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-18T08:32:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-09-19T08:48:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"William Sehlin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"William Sehlin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"William Sehlin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433\"},\"headline\":\"Surstr\u00f6mming – m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri\",\"datePublished\":\"2024-09-18T08:32:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-19T08:48:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/\"},\"wordCount\":3509,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Aktuellt Pelly Norge\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/\",\"name\":\"Surstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-18T08:32:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-19T08:48:10+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1920},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Surstr\u00f6mming – m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/\",\"name\":\"Pelly Butiksinredningar\",\"description\":\"R\u00e4tt retaill\u00f6sning f\u00f6r varje kund\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433\",\"name\":\"William Sehlin\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pellybutik.se\\\/no\\\/author\\\/storisell\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Surstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Surstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar","og_description":"[vc_row type=»in_container» full_screen_row_position=»middle» column_margin=»default» column_direction=»default» column_direction_tablet=»default» column_direction_phone=»default» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» row_border_radius=»none» row_border_radius_applies=»bg» overflow=»visible» overlay_strength=»0.3″ gradient_direction=»left_to_right» shape_divider_position=»bottom» bg_image_animation=»none» gradient_type=»default» shape_type=»»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_tablet=»inherit» column_padding_phone=»inherit» column_padding_position=»all» column_element_direction_desktop=»default» column_element_spacing=»default» desktop_text_alignment=»default» tablet_text_alignment=»default» phone_text_alignment=»default» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″...","og_url":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/","og_site_name":"Pelly Butiksinredningar","article_published_time":"2024-09-18T08:32:18+00:00","article_modified_time":"2024-09-19T08:48:10+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"William Sehlin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"William Sehlin","Ansl. lesetid":"9 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/"},"author":{"name":"William Sehlin","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/#\/schema\/person\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433"},"headline":"Surstr\u00f6mming – m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri","datePublished":"2024-09-18T08:32:18+00:00","dateModified":"2024-09-19T08:48:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/"},"wordCount":3509,"image":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg","articleSection":["Aktuellt Pelly Norge"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/","url":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/","name":"Surstr\u00f6mming - m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri - Pelly Butiksinredningar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg","datePublished":"2024-09-18T08:32:18+00:00","dateModified":"2024-09-19T08:48:10+00:00","author":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/#\/schema\/person\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#primaryimage","url":"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/pellybutik.se\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Pelly-Butiksinredningar-Surstromming-1-scaled.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/surstromming-eldsjalarna-gosta-hannells-fisksalteri\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Surstr\u00f6mming – m\u00f6t eldsj\u00e4larna som driver G\u00f6sta Hannells Fisksalteri"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/#website","url":"https:\/\/pellybutik.se\/","name":"Pelly Butiksinredningar","description":"R\u00e4tt retaill\u00f6sning f\u00f6r varje kund","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pellybutik.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pellybutik.se\/#\/schema\/person\/dbcfbe1330396d9132f48107688aa433","name":"William Sehlin","url":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/author\/storisell\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32512\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pellybutik.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}